我が家定番の手作りフルーツゼリー
我が子たち、特に長男は夕食時の食後のデザートをとても楽しみにしています。
2人いますし毎日のことなので、毎度購入していると出費が…
ということでゼリーを手作りすることがよくあります。
材料はフルーツジュースとゼラチンと砂糖のみ。
まずはフルーツジュース(なんでもOKですが100%だと濃厚でおいしい…！)を鍋へ。
今回は100%オレンジジュースを500ml。
そして砂糖を大さじ5〜6。
罪悪感がありますが（笑）、酸味の強いジュースは多めに入れた方が甘くてゼリーっぽくなります。
砂糖が溶けるまで火にかけてゆっくり混ぜます。
砂糖が溶けたら火を止めてふやかしたゼラチンを投入。
ゼラチンは10gを水(大さじ6)でふやかしました。
余熱で溶かします。
ゼラチンが溶け切ったらそのまま冷まします。
氷水で冷やすと早く固まるらしいですが、めんどくさいのでそのまま放置(´ｰ｀)
粗熱が取れたら器に入れていきます。
上記の分量で大体これくらい↓
我が家はいつも日中に作って夕飯後まで入れっぱなし。
夕方くらいにチラ見するとおおよそ固まってます。
↑完成後は気泡も自然と目立たなくなりました^^
すごく簡単なので子どもと一緒に作ることもよくあります。
節約にもなるのでよかったら作ってみてください〜！
本日も最後までお読みいただきありがとうございます^^
チキンライスは炊飯器で簡単に
今日の夕飯はオムライスにしようと思い、チキンライスを作ることに。
いつもはフライパンでチキンライスを作っていますが、今日は炊飯器で作ってみました^^
こどもがいると少しでも鍋と向かい合う時間を減らせるといいですよね。
まずは野菜をみじん切りに。
めんどくさいですが、子どもが食べやすいようにできるだけ細かくみじん切りチョッパーで。
ここ最近は特にフードプロセッサーが欲しいと思う毎日です。
本日の我が家の野菜はたまねぎとにんじん。
炊飯器にといだ米と調味料を投入。
調味料は、ケチャップ、ソース、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、コンソメ、塩こしょう。
そして水を米の合数のラインまで入れて混ぜます。
お好みですが今夜の我が家は野菜とコーンと鶏肉を入れて、炊飯スイッチオン…！！
炊き上がったらバターを加えてよく混ぜて完成(*´-`)
私は夕飯は米抜き生活なので味見を少し…
おいしいっ…！！
もっと食べたいっ…！！（笑）
米抜いてるのにオムライスとかカレーとか作っちゃいます（笑）
こどもたちにも好評でした♪
よかったらお試しください〜！
本日も最後までお読みいただきありがとうございます^^
バレンタインデー当日はハート弁当
週末にバレンタインデーを楽しんだ我が家は当日に特にすることもなく（笑）
夕飯を可愛くしようかなぁなんて思ったのですが、くどい気がしてやめました^^;
ということでバレンタインらしいことは長男のお弁当のみ。
簡単にですが、ハートを詰め込みました^^
ハートのおにぎりをわかめご飯に埋め込みまして、
おかずはハートの卵焼きに、ちくわにハートののりを付けたくらいです。
見えないですが、アンパンマンポテトはさりげなくドキンちゃん＆しょくぱんまんにしました(*´ー｀*)
アンパンマンポテトは好きですが、アンパンマンの登場人物の関係性をほとんど知らない長男に、
と一応声をかけておきました（笑）
あっという間に今月も節分とバレンタインと2つのイベントが終わり、早くも2月下旬ですね〜
2月後半は結婚記念日に次男の誕生日と、まだまだ楽しみなことがたくさん♪
暦上は春ですが、相変わらず寒い日が続きますのでみなさんお体に気をつけてくださいね。
ではまた〜^^
少し早めのバレンタイン
我が家は週末に少し早めのバレンタインを決行。
ひとつひとつ可愛くラッピングしてプレゼントするのもいいけど、せっかくだから休みの日に家族みんなで食べようと思いまして^^
どうせ作るの私一人だし(´ｰ｀)（笑）
全部人数分作りましたが、一応夫には生チョコケーキ(左)。長男も少し食べました。
そしてマシュマロが大好きな長男へチョコマシュマロ(上)。
それから1歳の次男も食べられるようにミロで作ったプリン(右)。
3品作りましたが、全部簡単で冷蔵庫で冷やし固める時間を除けばあっという間にできました。
生チョコケーキは、
1.プレーンビスケット＆チョコクリームビスケットを砕きまして、
2.クッキングシートを敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫へ
3.溶かしたチョコと生クリームを混ぜて、
4.最初に敷き詰めて冷やしたビスケットたちの上に流し込み、
5.ドライフルーツをまぶして
6.冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成…！
チョコマシュマロはご覧のとおり、
1.溶かしたチョコにマシュマロをくぐらせて、
2.トッピングしたら
3.常温で10分ほど置いて完成…！
そしてミロプリンは、
1.ミロの素を牛乳で溶かしてミロを作り、
2.粉ゼラチンを混ぜて、
3.冷蔵庫で2時間ほど冷やしたら、
4.お好みでホイップクリームやココアパウダーを乗せて完成…！(今回はミロパウダーで仕上げてますが十分でした)
全部本当に簡単なので、手軽に普段のおやつにも取り入れられそうです。
ただ生チョコケーキはかなり甘いので甘党な大人向けです(*´ー｀*)
ぜひお試しあれ〜
ではまた^^
食べられないストレスを作ることで発散…？
妊娠18週に入りました。
つわりもかなり落ち着き、体重の急増に気をつける日々の始まりです(T-T)
これがなかなか辛い（笑）
幸い異常な食欲はつわりのピーク終了後の短期間で終わり、今は通常といったところです。
とはいってもつわり期の反動もあってか、体重はみるみる増えていく…
今は妊娠前より＋1.5〜2kgくらい。
まだまだ許容範囲ですが、食べすぎると一瞬で500gくらい増えます。
ということで夜は米抜き。
食べても少量に抑えてます。
これ、2人目妊娠中の時と同じ作戦です。
体重管理が厳しいと噂の産婦人科の先生に、
「妊婦に炭水化物はほぼ必要ない」
と言われたことを思い出します。
私は炭水化物が大好きなので毎度我慢の毎日ですが、体重を気にし始めてからはありがたいことに食欲が落ちつきました。
「体重が増えるのがこわい」
という恐怖心に近いので良いのか悪いのか…って感じなんですが。
ちなみに料理が好きでもなく得意でもない私ですが、最近やたら料理をするようになりまして、我ながらとても謎深いです（笑）
ずっと"作ること"を考えていて、レシピを見漁っています。
もちろん自分の食べたいカロリーオフのものも作りますが、自分は食べないものもどんどん作っちゃうんです。
作りすぎて食べきれず、普段は仕事へお弁当を持って行かない夫に持たせることも（笑）
お菓子作りも積極的にするようになって、昨日はこどもたちのためにスコーンを。
今日はチョコが大好きな自分のために豆腐で作る低カロリー生チョコを。
↑
ちなみにこれ、凍らせたらいい感じにチョコアイスっぽくなりすごく美味しかったです。
もうすぐやってくるバレンタインも楽しみです(*´ー｀*)
思う存分食べられない分、今はとにかく作ることで満足してるような気がします。
作ることで食べた気になっているのか、
家族に食べさせることによって満足しているのか。
本当に謎です( ；∀；)
つわりから解放されて動けるようになったことが嬉しくて料理している可能性もある（笑）
何はともあれあと残り半分の妊娠期間、我慢しなきゃいけないこともこのまま上手く乗り越えていきたいと思っております。
ではまた^^
自分で作って食べることは最高の教育
最近我が家ではクレープパーティが流行っています。
ホットプレートで生地を焼き、好きな具を乗せて包んで食べる。
こどもが大好きなやつですね。
生地は小麦粉から作ったり、ホットケーキミックスで作ったり。
私は小麦粉から作った生地の方がクレープっぽくて好きです^^
薄力粉、砂糖、牛乳、卵を混ぜて作ります。
具はツナやハムなどのごはん系のものと、フルーツやクリームなどのデザート系のものを用意。
バニラアイスが絶品です(*´ー｀*)
長男はもちろんデザートクレープを爆食い（笑）
広く乗せすぎて大体包み込めてませんが、作ることが楽しい＆美味しいことには変わりないので大満足のようです（笑）
最初は上手く焼けなかった生地も今では上達しました。
ポイントはしっかり火を通すこと。
生焼けだとひっくり返す時に破れちゃいます。
ちなみに次男はクレープの生地が好きではなく、別のごはんを出したり、デザートの具をお皿に入れてパフェ風にして出したりしてます。
クレープパーティの最大のデメリットは意外と後片付けが大変なこと（笑）
我が家では子どもたちが待てないので生地を焼きながら作って食べていますが、
焼きながら一緒に包み食べさせるのは大忙しなので、先に生地を焼けるだけ焼いて片付けられるものは片付けてから、パーティを始めることをおすすめします(´ー｀)
最近では、
「自分でハンバーガーを作って食べたいね」
と長男と話しています。
長男がこどもちゃれんじの会員でして今まさにハンバーガーを作って学ぶ回なのですが、
ハンバーガーを作ることはプログラミングのお勉強になるらしいですよ。
ピザ作りをしたこともありますが1歳の次男でも楽しめるくらい簡単なので、こちらもおすすめです。
自分で考えながら作り美味しく食べる。
考える力にも生きる力にもなります。
最高の教育ですよね。
今後も家族で色々と作って楽しみたいと思ってます。
ではまた^^
子育て中に食事の悩みは尽きない
我が家の息子たち(4歳＆1歳)は素直にごはんを食べてくれません。
我が家はっていうか、食事問題で頭抱えるママさんたち多いよね？（笑）
長男は1歳くらいまでは本当に色々なものをたくさん食べてくれたし、次男もちょっと前までは心配するくらいの食欲だったんですけど。
好き嫌いが出てくるのも成長のひとつとはいえ、毎食作る身にはなかなかのストレス。
4歳の長男は気分とか甘えもあるので、上手く気持ちを乗せれば食べてくれるんですが、次男がどーにもこーにも…
麺とバナナはよく食べます（笑）
野菜はもちろん食べないですが、肉や魚類も食べたり食べなかったり。
ごはんもパンもあまり好きじゃない。
とはいえ、まだまだ綺麗に食べられる段階ではないので毎食麺類ってのもなぁ〜って思ってしまいます（笑）
朝はほぼバナナに頼りますが(^^;
硬いものとか弾力があるような食べにくいものは好まないので、とりあえず野菜はなるべく細かくみじん切り。
次男の苦手な噛み砕き不要のひき肉と合わせてそぼろにしました。
ごはんも味がしっかりついているとわりかし食べてくれるので(ものによりますが)、そぼろ丼にしました。
あるあるの工夫で王道の幼児食メニュー…！
結果…もりもり食べてくれた！！
甘さ強めの甘じょっぱ味付けがよかったのかな〜
なるべく薄味にしたいとは思ってるんですけどね(T-T)
3人目が産まれたら食事の悩みも3人分か…と今から不安がよぎります(苦笑)
まあ、頑張りすぎずがんばろう。
頼れるものには頼って(^^)
ではまた〜
